Otatko lisää pikkuleipiä? (...eli piparkakut)

Otsikko viittaa erääseen suvussa kerrottuun vitsiin, jonka joku kertoi alunperin eräissä häissä. Nuorena mies ja vaimo kertovat toisilleen selvin sanoin: "Minä rakastan sinua." Kun aika kuluu, vuodet vierivät, sitä ei enää sanota. Sen sijaan kysytään: "Otatko lisää pikkuleipiä?" Ehkä se ei edes ollut vitsi, mutta tarinasta saa kyllä hyvää tilannekomiikkaa aikaiseksi sukujuhlissa, kun riittävän moni tuntee sen vuosien takaa. :-)

Tein ensimmäisenä adventtina pipareita, ensimmäistä kertaa nyt vähän yli yksivuotiaan poikani kanssa. Tämä oli myös elämäni toinen kerta kun tein itse taikinan, edellinen kerta oli aikoinaan vaihto-oppilaana. Muina jouluina olen kyllä monesti leiponut pipareita, mutta mennyt leipomaan vanhempieni luokse, äitini tekemästä taikinasta. Leivoin oikeastaan siksi, että taikina on niin hyvää... Muuten ostaisin piparit kaupasta

Äitini on käyttänyt reseptinä Kotiruoan (1970-luvun versio) Annan piparkakkuja. Itsellänihän on ko. kirjasta vuoden 1908 alkuperäisversion näköispainos, ja sieltä löytyi myös Annan piparkakut, joten seurasin sitä ohjetta. Paistoaika ja lämpötila tosin piti googlettaa, reseptini kun kertoi että: "paistetaan tavanomaisessa uuninlämmössä", eikä minkäänlaista paistoaikaa. Reseptiin myös tuli "sulattua voita" (en kuitenkaan lisännyt taikinaani höyheniä). Lisäksi oikaisin laittamalla valmista piparkakkumaustetta neljän eri itse hienonnettavan ainesosan sijaan.

Alkuperäisellä ohjeella taikinasta tuli aivan liian löysää, vaikka se oli odottanut yön yli jääkaapissa ja oli varmasti kylmää. Loppujen lopuksi kävi niin, että vaivasin taikinaan reilusti lisää jauhoja, jäähdytin taikinan uudelleen, ja tein piparit loppuun yöllä pojan mentyä nukkumaan...

Tässä siis "korjattu" resepti, yllämainittujen muutosten lisäksi puolitettu alkuperäisestä.

Annan piparkakut
puolikas taikina, kaksi peltipurkillista pipareita (unohdin laskea valmiit, nyt osa on jo syöty)

Ainekset

• 3,25 dl siirappia
• 4 rkl (=0,6 dl) fariinisokeria
• 2 rkl piparkakkumaustetta
• 1,25 dl sulatettua voita (en tiedä menikö ihan oikea määrä, laitoin reilun 100 g)
• 2 munaa
• 4 rkl (=0,6 dl) kermaa
• 1,5 tl ruokasoodaa
• 500 g (= n. 7,7 dl) vehnäjauhoja (leivontaan vielä lisää)

Ohjeet

1. Kiehauta siirappi kattilassa (muista sekoitella ja valvoa). 
2. Sulata voi mikrossa tai erillisessä kattilassa. Anna jäähtyä hieman.
3. Lisää sokeri, piparkakkumauste ja sulatettu voi. Anna jäähtyä hieman.
4. Vatkaa munat yksitellen joukkoon.
5. Sekoita ruokasooda kermaan, lisää kerma taikinaan.
6. Hämmennä joukkoon vehnäjauhot puuhaarukalla desi kerrallaan. Lopussa taikinan pitäisi olla juuri ja juuri puuhaarukalla hämmennettävissä.
7. Anna taikinan jäähtyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
8. Kaulitse puolet kerrallaan, käytä kaulitessa runsaasti jauhoja, ota muotilla piparkakkuja. Laita jämätaikina takaisin jääkaappiin (tai ulos) jäähtymään.
9. Paista 200-asteisessa uunissa 5-8 min, pipareiden paksuudesta riippuen. Tarkkaile, etteivät pala!
10. Kaulitse ja kaulitse, kunnes taikinaa on jäljellä vain pieni pallura. Syö loput. :-)

Hmmm, olisin ehkä voinut siivota kuvasta nuo lehdet ja rusinapurkit... No, kun kello läheni keskiyötä, ei enää tuollainen tullut mieleen...

Pinaatti-vuohenjuustolasagne

...eli oikeastaan pinaattikeittoa lasagnelevyjen välissä. Tästä voi tehdä helpon, tai astetta vaikeamman version (valkokastikkeen teko, tai pinaattikeiton teko kun vaatii viitseliäisyyttä ja kärsivällisyyttä sekoittaa maitoa ettei se pala pohjaan). Helppoon versioon tulee kaupan pinaattikeittoa.

Resepti löytyi Kanelibasilika-blogista. Tein tuplamäärän, paitsi että vuohenjuustoa ja kermaa oli alkuperäinen määrä. Jätin myös valkosipulin pois, en oikein uskonut että se sopisi tähän makuyhdistelmään, vaikka sitä yleensä paljon käytänkin

Pinaatti-vuohenjuustolasagne
4-6 annosta, 1 t 20 min (helppo versio 1 t), aktiivista kokkausaikaa 35 min (15 min)

Ainekset

• Lasagnelevyjä
• Rypsiöljyä
• 1 pkt (180-200 g) vuohenjuustoa
• 100-200 g juustoraastetta
• 2 sipulia

Helppo versio

• 3 pkt kaupan valmista pakastepinaattikeittoa (à 300 g)

Astetta viitseliäämpi versio

• 100 g voita
• 1 l maitoa
• 2 dl kermaa
• 5 rkl (0,85 dl) vehnäjauhoja
• 300 g pinaattia (pakaste)
• valkopippuria
• mustapippuria
• 2 kasvisliemikuutiota

Ohjeet

1. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.
2. Kuori ja pilko sipuli. Kuullota sitä voissa.
3. Helppo versio: lisää pakastepinaattikeitto sipulin joukkoon. Hyppää kohtaan 5.
4. Astetta viitseliäämpi versio: lisää jauhot sipulin joukkoon, sekoita huolellisesti. Kaada maito (kannattaa etukäteen lämmittää maitoa mikrossa) joukkoon vähän kerrallaan, sekoita huolellisesti. Jatka kunnes kaikki maito on joukossa, lisää sitten kerma, mausteet ja murustetut liemikuutiot. Anna kiehahtaa, muista sekoitella ettei pala pohjaan. (Itse teen niin että sekoitan, teen yhden nopean asian välissä, sekoitan taas jne. Näitä asioita ovat esim. pinaatin sulatus mikrossa, pinaattipussien laittaminen roskiin, juustoraasteen esille otto jääkaapissa, vuohenjuustopaketin avaaminen, vuohenjuuston pilkkominen jne.)
5. Sulata pinaatti, lisää se joukkoon. Keittele n. 10 min.
6. Voitele vuoka rypsiöljyllä. Lado kerroksittain lasagnelevyjä, pinaattikastiketta ja vuohenjuustopaloja kunnes pinaattikastike loppuu. Lopuksi päälle juustoraastetta.
7. Paista uunin alatasolla 45 min.
8. Syö salaatin kera.

Helppo savulohi-vihannespiirakka

Ravitseva ja herkullinen ruoka tai iltapala salaatin kanssa, oikein simppeli tehdä. Sopi yksivuotiaille sormiruoaksi palasiksi pilkottuna (tai syötettynä vielä pienemmiksi palasiksi pilkottuna).

Helppo savulohi-vihannespiirakka
4 annosta (1 piirakka), 50 min, aktiivista 15 min

Ainekset

• 1 valmis piirakkataikina suolaiseen leivontaan, tai ruis-perunataikina (pakaste)
• 300 g lämminsavulohta
• 400-500 g pussi pakastevihanneksia (esim. kukkakaali-parsakaali, itse käytin kukkakaali-parsakaali-porkkanaa)
• 0,5 tl suolaa
• 1 dl maitoa
• 2 dl kermaa
• 3 kananmunaa
• mustapippuria
• 100 g juustoraastetta

Ohjeet

1. Sulata piirakkataikina esim. tiskialtaassa kuumassa vedessä.
2. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
3. Keitä pakastevihannekset 0,5 l suolattua vettä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta hyvin.
4. Painele piirakkataikina 24 cm piirakkavuoan pohjille ja reunoille (vuoan voitelu ei ole välttämätöntä, mutta helpottaa toki piirakan irrottamista).
5. Levitä revitty lohi (ilman nahkaa) ja vihannekset pohjan päälle.
6. Sekoita munat, maito, kerma, juustoraaste ja mausteet. Kaada seos piirakan päälle.
7. Paista 200-asteisessa uunissa 30-35 min.
8. Syö salaatin kanssa.

Itsenäisyyspäivän lihapata

...taas yksi lihapata. Jep, myönsin jo aiemmin, olen hurahtanut näihin. Tällä kertaa halusin reseptin jossa on naudan paistia ja punaviiniä, ja sopiva sovellettava resepti löytyikin Valion ruokamaailmasta.

Syötin tätä pojalle usealla aterialla, ja maistui jotenkuten. Hänen ehdoton lempparinsa oli kuitenkin sinihomejuuston maistelu pelkällään. Jo on kumma yksivuotias: erityisen hyvin uppoaa sinihomejuusto, voimakkaat intialaiset muhennokset ja oliivit.

Itsenäisyyspäivän lihapata (sisältää punaviiniä ja aurajuustoa)
6 annosta, 2,5 t, aktiivista kokkausaikaa 30 min

Ainekset

• 1 kg naudan paistia
• reilu nokare voita
• 1 pkt (140-170 g) pekonia
• 2/3 tl suolaa
• 1 tl sokeria
• 3 sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 5 porkkanaa
• 4 dl punaviiniä
• n. 10 kokonaista mustapippuria
• n. 10 kokonaista roseepippuria
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 3,5 dl vettä
• 0,5 dl vehnäjauhoja
• 1 punainen paprika
• 1 pkt aurajuustoa

Lisäksi

• 1,8 kg hyviä perunoita
• punaviiniä

Ohjeet

1. Ota liha huoneenlämpöön hyvissä ajoin (1/2-1 t ennen kokkailun aloittamista).
2. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
3. Kuori ja lohko sipulit ja valkosipulit. Halkaise ja paloittele porkkanat.
4. Leikkaa liha 2-3 cm kuutioiksi.
5. Paista liha kuumassa pannussa voissa useassa erässä. Siirrä pataan.
6. Paista sipuleita ja porkkanoita muutama minuutti. 
7. Huuhdo pannu punaviinillä, kaada pataan siivilän läpi, ja huuhdo vielä pikkutilkalla vettä, kaada pataan.
8. Sekoita jauho ja vesi, kaada pataan. Lisää myös mausteet.
9. Laita pata uuniin, kuumenna 200 asteessa ilman kantta kunnes pata kiehuu. Laita kansi päälle ja kypsennä 45 min. Sinä aikana murustele aurajuusto ja pese ja leikkaa paprika palasiksi.
10. Alenna uunin lämpöä 175 asteeseen. Lisää murustettu aurajuusto ja paprika pataan.
11. Anna kypsyä vielä 1 t. Sinä aikana kuori ja keitä perunat.
12. Nauti perunoiden ja lopun punaviinin kanssa

Couscous poulet

...eli kanacouscous (tai kanakuskus).

Teimme tätä sukellusreissulla muutama vuosi sitten sukellustuttuni reseptillä, ja olen sittemmin toistanut tämän useasti. Tämä on oiva ruoka jos haluaa helppoa ja täyttävää ruokaa, eikä ole kuitenkaan älytön kiire, sillä kanankoipien kypsyminen kestää.

Tämä ruoka sopii loistavasti myös yksivuotiaalle, kana vaan tarvitsee perata hänelle etukäteen.

Couscous poulet
3-5 annosta, 50 min, aktiivista kokkausaikaa 20 min

Ainekset

• 2 sipulia
• noin 4 valkosipulinkynttä 
• rypsiöljyä paistamiseen
• 3 kpl kanan koipireisiä (800 g-1 kg)
• 2 tlk (à 400-500 g) tomaattimurskaa (voi olla maustettuja) tai paseerattua tomaattia
• reilusti mausteita, esim. chilijauhetta, yrttejä, Sambal Oelek -tahnaa, pippuria, paprikajauhetta
• 1 tl suolaa

Lisäksi

• 4 dl couscousia
• 1/2 tl suolaa
• reilu loraus oliiviöljyä

Ohjeet

1. Ota kana huoneenlämpöön.
2. Kuori ja pilko sipulit. 
3. Kuullota sipuleita öljyssä isossa kattilassa. 
4. Leikkaa kanoista koivet ja reidet erikseen. Lisää kanat kattilaan ja ruskista hieman. joka puolelta.
5. Lisää tomaattimurska (voit huuhtoa loput tomaatit tölkeistä pienellä vesitilkalla ja heittää sen kanojen joukkoon, mutta muuta nestettä ei tarvita, kanoista irtoaa reilusti nestettä kypsentämisen aikana) ja mausteet. Anna hautua vähintään 30 min kunnes kanat ovat kypsiä.
6. Kanan hautuessa tee couscous ohjeen mukaan. Muista lisätä valmiiseen couscousiin reilu loraus oliiviöljyä ja sekoittaa irtonaiseksi haarukalla.
7. Syö, ja kanankoipiahan saa syödä sormin! Risteilijä ja talouspaperia vaan pöytään!

Valitettavasti ehdimme aloittaa syömisen ennen kuin muistin ottaa kuvan - tässä siis lautaset kesken syömisen...

Maa-artisokkakeitto

Näin maa-artisokkia kaupassa ja päätin hetken mielijohteesta kokeilla maa-artisokkakeiton tekemistä. Yhdistelin hieman netistä löytyneitä reseptejä ja päädyin mielestäni aika onnistuneeseen lopputulokseen!

Maa-artisokkien hinta on sen verran suolainen ja kuoriminen hidasta, ettei tästä meidän arkiruokarepertuaariimme tule uutta lajia, mutta tulipahan testattua, joku kerta voisi tehdä vieraille alkuruoaksi!

Samettinen maa-artisokkakeitto
4 annosta pääruoaksi, 6-8 alkuruoaksi, 50 min, aktiivista kokkausaikaa 30 min

Ainekset

• 1 kg maa-artisokkaa
• 300 g puikulaperunoita
• 3 dl vettä
• 6 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• 2 dl kermaa
• jauhettua valkopippuria
• jauhettua muskottia

Ohjeet

1. Kuori ja paloittele n. 2-3 cm kuutioiksi maa-artisokat ja perunat (tässä menee kauan).
2. Kiehauta kattilassa vesi, kun se kiehuu, lisää maito ja kiehauta sekin.
3. Lisää kattilaan maa-artisokat, perunat ja suola. Keitä noin 15 min kunnes nämä ovat kypsiä. Nestettä pitäisi olla sen verran että perunat ja maa-artisokat juuri ja juuri peittyvät. Jos jää vajaaksi, lisää hieman vettä.
4. Soseuta keitto esim. sauvasekoittimella nesteineen. Lisää valkopippuria maun mukaan.
5. Annostele lautasille, lisää pinnalle ripaus muskottia.

Dal eli intialainen linssipata

Tämä on loistoruoka kiireiseen arkeen: ympäristöystävällinen, maukas, proteiinipitoinen, valmistuu nopeasti ja suureksi osaksi kuivakaapin aineksista. Pojallekin maistui, hän söi tätä ison annoksen kahdella eri aterialla.

Reseptin poimin uusimmasta Glorian Ruoka&Viinistä pikkuriikkisen soveltaen ja muihin ohjeisiin vertaillen. Itse Intiassa syömässäni dalissa ei ollut tomaattia, mutta tässä ohjeessa oli, joten kokeilin, ja hyvin toimi.

Vaihdoin oikeasti dalin kanssa kuuluvan minttu-kurkkuraidan kaupan tsatsikiin - säästi aikaa reilusti kun flunssainen poika roikkui jaloissa ja hidasti ruoanlaittoprosessia aikalailla. Toisessa on minttua, toisessa valkosipulia, mutta kumpikin toimii!

Jos kaipaat toisenlaista linssipataa, linkki maukkaaseen bataatti-linssipataan löytyy täältä!

Dal eli intialainen linssipata
30 min, aktiivista kokkausaikaa 30 min

Ainekset

•  2,5 dl punaisia linssejä (itse käytin sekä punaisia että vihreitä koska punaiset loppuivat kesken - vihreitä vaan piti keittää 10 min pidempään, joten niiden kanssa kokonaisaika oli 40 min)
• 6 dl vettä
• 1 tl suolaa
• 1 rkl kurkumaa
• 2 sipulia
• 4 valkosipulinkynttä
• 2 rkl rypsiöljyä
• 1 tlk tomaattimurskaa (400-500 g)
• 2 tl garam masalaa
• 1 tl jauhettua korianteria
• 0,5 tl chilijauhetta
• 1 tl jauhettua juustokuminaa eli jeeraa
• (hienonnettua tuoretta korianteria)

Lisäksi

• basmaririisiä
• tsatsikia tai mintturaitaa

Ohjeet

1. Kuori ja hienonna sipulit.
2. Huuhtele linssit siivilässä. Kuumenna vesi kattilassa. Lisää linssit, vesi, suola ja kurkuma, keitä pakkauksen ohjeen mukainen aika.
3. Keitä basmatiriisi pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Kuullota sipulit paistokasarissa öljyssä. Lisää tomaattimurska ja mausteet. Anna poreilla noin 10 min.
5. Jos linsseissä on paljon vettä jäljellä, valuta vesi pois. Lisää tomaattisipuliseos kattilaan.
6. Valmis! Nauti riisin ja tsatsikin tai mintturaidan kanssa.

Välimeren lihapataa Suomen marraskuuhun

Hurahdettuani lihapatoihin (venäläinen lihapata, viiden tunnin sieni-lihapata, luumu-lihapata, punaviini-aurajuusto-lihapata) olen etsinyt erilaisia reseptejä, jottei hurahdukseni kävisi yksitoikkoiseksi. Tämä resepti löytyi Pirkasta, mutta vaihdoin karjalanpaistin lampaaseen, ja ostin tuore-valkosipulichorizoa valmiiden siivujen sijaan.

 Välimeren lammaspata
 4-6 annosta, 3 t 10 min, aktiivista kokkausaikaa 40 min

Ainekset

• 800 g yrtti-valkosipulimarinoitua lampaan paistia (jos käytät maustamatonta, lisää pataan 5 valkosipulinkynttä ja 1 tl suolaa
• 10 (n. 200-300 g) salottisipulia
• 1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
• 2 dl vettä
• 1/2 tl suolaa
• 100 g tuoretta (valkosipuli) chorizoa (mikä tahansa chorizo käy jos tällaista ei löydy)
• 3 tomaattia
• n. 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
• n. 1 dl kivettömiä kalamataoliiveja

Ohjeet

1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Leikkaa liha n. 2-3 cm. Ruskista lihat muutamassa erässä pannulla öljyssä. Lihan paistamisen aikana ehdit kuoria salottisipulit. Siirrä lihat sekä salottisipulit uunipataan.
3. Leikkaa chrorizo siivuiksi terävällä veitsellä. Ruskista viipaleita hetki pannulla molemmin puolin. Kaada joukkoon tomaattimurska, vesi sekä suola, kiehauta.
4. Kuutioi tomaatit ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Lisää tomaatit ja oliivit pataan. Kypsennä pataa kannen alla 175 asteessa noin 2 1/2 tuntia. Tarjoa pata riisin, perunoiden tai vaalean leivän kanssa. Ja punaviinin.

Tämä pata maistui pojallekin, hän söi seuraavana päivänä lounaaksi ennätyssuuren annoksen. Erityistä herkkua olivat oliivit. (!)

Menossa uuniin.

 Valmis!

Makaronilaatikko

Meilläkin tehdään joskus makaronilaatikkoa. En ole nyt sattunut tekemään sitä pariin kuukauteen. Jotenkin unohdin että on lastenhoitoviikko siskon luona, ja päätin jostain ihmeen syystä tehdä tupla-annoksen (varmaan siksi että tämä on niin helposti skaalautuva resepti), jota onkin sitten syöty kolme iltaa putkeen. Olisi pitänyt pakastaa osa.

Mielestäni parhaan perusmakaronilaatikkoreseptin olen bongannut kauan sitten Myllyn Parhaan makaronipussista, ja löytyy se resepti netistäkin. Muuntelen sitä lisäämällä päälle juustoraastetta (paitsi tällä kertaa kun se unohtui kauppaan). Tässä siis oma "muunnokseni". Ohjeen vaiheet on väännetty rautalangasta, jotta miehenikin osaisi tehdä ilman että menee kolme tuntia (kerran meni niin pitkään, hän kun istui aina sohvalle lukemaan lehteä odottaessaan että yksi vaihe valmistuu ennen seuraavan aloittamista).

Liha-makaronilaatikko
4 annosta, 75 min, aktiivista kokkausaikaa 20-30 min

Ainekset

• 400 g tummaa makaronia
• 400 g jauhelihaa
• 1 iso tai 2 pientä sipulia
• 1-2 tl currya
• 1 tl paprikajauhetta
• mustapippuria myllystä
• 1+1 tl suolaa
• 7 dl kevytmaitoa
• 3 kananmunaa
• rypsiöljyä vuoan voiteluun
• 150 g juustoraastetta

Lisäksi

• Salaattia
• Ketsuppia

Ohjeet

1. Ota jauheliha huoneenlämpöön.
2. Laita makaronivesi kiehumaan isoon kattilaan.
3. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
4. Makaroniveden kiehumista odotellessa leikkaa ja kuori sipuli.
5. Keitä makaroni pakkauksen ohjeen mukaan (keitinveteen 1 tl suolaa).
6. Makaronin keiton aikana paista jauheliha ja sipuli. Lisää paistamisen loppuvaiheessa mausteet.
7. Paistamisen aikana sekoita munamaito
8. ja voitele uunivuoka öljyllä.
   
9. Kaada makaronit ja jauhelihaseos vuokaan. Sekoita.
10. Ripottele päälle juustoraaste. 
11. Paista uunissa alatasolla n. 50 min.
12. Syö salaatin ja ketsupin kanssa.

Kelpasi muuten pojallekin! Hän tosin mutusteli tätä käsin, ja seurauksena oli aikamoinen sotku. Kuvassa tosin pojan maanantai-illan riisipuuro.

Kurkistus komeroon...

Kuulemma eri blogeissa on kiertänyt haaste kuvata jääkaapin ja muidenkin ruokakaappien sisältö sellaisenaan, satuin lukemaan tästä Puutalobabyn äitiysblogista. Tässäpä siis uteliaille kurkistus myös uraäidin jää- ja muihinkin ruokakaappeihin tavallisena arki-iltana. Mitään siivousta tai valikointia ei ole ennen kuvaamista tehty (ja se näkyy :-).

Jääkaapin ovesta löytyy sekalainen kokoelma maustekastikkeita, öljyjä, vanhentuneita limuja (en tiedä mistä ovat peräisin), pojan ihottumaan käytetty rasva, vanhentuneita jääkaapissa säilytettäviä lääkkeitä, sekä suuren kiertonopeuden omaavat appelsiinimehu, maito ja rypsiöljy. Sitten sieltä löytyy miehen jostain saamia energia- ja laihdutusjuomia, joille en oikeastaan keksi mitään käyttöä, mutta en viitsi pilaantumatonta tavaraa kaataa viemäristäkään.

Jääkaapista löytyy myös vichyä, pojan purulelu, jota ei oikeastaan enää tarvita, lisää maitoa ja mehua, toki pullo valkoviiniä (varmuuden vuoksi pitää aina olla kylmässä pullo valkoviiniä, ja mielellään myös pullo kuohuviiniä, mutta jälkimmäistä ei tällä hetkellä ole). Kakkoshyllyllä on iso kokoelma hilloja ja hillokkeita, sekä mm. maapähkinävoita. Pitäisi varmaan aloittaa joku "jääkaapista turhat purkit pois" -ruokaprojekti. Ehkä pian näette ruoissani maapähkinävoita ja lime curdia...

 

Jääkaapista löytyy toki kananmunia, urheilujuomia, leivanpäällisiä, ruokia seuraavalle päivälle sekä salaattitarvikkeita (nostin ne tosin kuvaa varten tuosta välilaatikosta esille). Ja puikulaperunaa ja sipulia. Ja miehen lihapiirakoita ja nakkeja (!). Ja muutama olut.

Lisäksi sieltä löytyy varmaankin tupareistamme yli 7 vuotta sitten peräisin oleva vodkapullo, jota silloin kai laitettiin booliin. Sen jälkeen se on ollut säilytyksessä pakastimessa, siltä varalta että joku haluaisi jäisen snapsin, kunnes pakastin täyttyi ja siirsin sen jääkaappiin, koska siellä oli enemmän tilaa kuin kuivakaapissa... Loogista, eikö? Siinä vaiheessa kun poika oppii avaamaan pulloja sen lisäksi että hän osaa ottaa ne kaapista pois, pitänee kaataa tuon sisältö viemäriin.

Kuivakaappi. Kahvia, teetä, oliiveja, hunajaa, papuja, linssejä, kuivattuja sieniä, sokeria, karkkia, tomaattimurskaa, viininlehtikääryleitä, couscousia, hilloja, siemeniä, kesän pidempiä retkiä varten pikakahvia, leivontatarvikkeita jne.

Ja vielä lisää, erilaisia pastoja, suurimoita, ryynejä, riisiä, hiutaleita, jauhoja, mysliä, öljyjä, etikoita, keittiökonjakkia (siitä laitetaan siis ruokaa, mm. konjakkikermakastiketta viikonloppupihveille), jne.

Ja toki hedelmiä. Jostain syystä valkosipulit ovat päätyneet hedelmäkoriin.

Hups, maustekaappi jäi kuvaamaatta. Ja pöydällä olevat leipäpussit. Ja pakastin. No, maustekaapissa on paljon purkkeja ja pusseja. Osa mausteista meinaa olla jatkuvasti lopuusa (kuten kuivattu timjami, kunnes keksin ostaa sitä litran tötsissä), osa taas tuppaa vanhenemaan. Täyskorkea pakastin taas on täpötäynnä mansikoita, mustikoita, puolukoita, kanttarellejä, valmista ruokaa pojille ja hoitajalle sekä laatikoita jouluksi.

Tältä siis näyttää uraäidin keittiö. Arkipäivänä, sensuroimatta mitään.

Joulun laatikot valmiiksi pakastimeen

Olen useimmiten jouluna hyödyntänyt sukulaisten tarjoiluja, vain kerran joulua on vietetty meillä sen jälkeen kun muutin pois vanhempien luota kauan sitten. Tänä jouluna sen sijaan miehen sukulaiset tulevat meille aatoksi, ja päätin leikkiä kätevää emäntää ja tehdä osan ruoista valmiiksi pakkaseen.

Vanhempani eivät ole juuri perinteisistä suomalaisista jouluherkuista perustaneet "sallattia" eli satakuntalaista rosollia, graavikaloja ja aaton riisipuuroa sekametelisoppineen lukuun ottamatta. Illalla on syöty pikemminkin ranskalaisittain. Kun porukkaa on tulevana aattona tiedossa kuitenkin kymmenkunta (taitaa olla oikeastaan tasan 10), ovat perinteiset suomalaiset jouluruoat varsin käteviä, ne kun ovat aikalailla skaalautuvia.

Imelletyn perunalaatikon ohjeen bongasin Valion ruokamaailmasta, porkkanalaatikon taas Reseptivihko-sivustolta. Tein toki jonkun verran vertailevaa tutkimusta, kovin suuria eroja en resepteistä löytänyt. Osassa perunalaatikkoreseptejä perunat kuorittiin ennen keittämistä, ja osassa porkkanalaatikoista ei ollut vettä riisipuurossa, vaan pelkkää maitoa. Voin ja suolan määrä vaihteli hieman. Porkkanalaatikkoon suosittelen hieman alkuperäistä vähemmän vettä, tuli nimittäin todella löysää (alla korjattu). Pari viikkoa myöhemmin tein myös lanttulaatikkoa, jota varten yhdistelin erilaisia netistä löytyneitä reseptejä, ohje lopussa.

Imelletty perunalaatikko
? annosta (alkuperäinen resepti väittää 10-15, perunoiden määrän perusteella arvioisin pikemminkin noin 8). 2x2l + 1x0,8 l vuokaa.
10 t, aktiivista kokkausaikaa 1 t

Ainekset

• n. 2 kg jauhoisia perunoita
• 4 rkl vehnäjauhoja
• 3+1 rkl voita
• 8 dl täysmaitoa
• 2 tl suolaa
• (2  rkl siirappia)

Ohjeet

1. Keitä perunat kuorineen suolattomassa vedessä. Kuori kypsät perunat kuumina. Survo ne ja lisää vehnäjauhot. Anna survoksen imeltyä lämpimässä paikassa kannen alla 5-7 tuntia (itse laitoin uuniin 50 asteeseen).
2. Kun seos on hieman löystynyt ja maistuu imelältä (oma seos ei kyllä löystynyt edes 7 tunnissa, mutta maistui hieman imelältä), lisää pehmeä voi (jätä 1 rkl vuokien voiteluun), maito, suola ja siirappi. 
3. Kaada seos kahteen voideltuun, n. 2 litran vetoiseen uunivuokaan. Jätä vuoista 2/3 tyhjäksi, koska paistaessa perunalaatikko kuohuu.
4. Pakasta peitettynä.
5. Ota sulamaan jääkaappiin edellisiltana ennen paistamista, tai huoneenlämpöön 3 tuntia aiemmin.
6. Paista perunalaatikkoa 150 -175 asteessa 2-3 tuntia (valmiin laatikon kuvia saatte sitten jouluna).

Porkkanalaatikko
2 kpl 0,8 l vuokaa, 3 t, aktiivista kokkausaikaa 1 t

Ainekset

• 1 kg porkkanoita
• 2 dl vettä
• 6 dl maitoa
• 1,5 dl puuroriisiä
• 2 kpl munaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl valkopippuria
• 3 rkl korppujauhoja
• 2 rkl voinokareita

Ohjeet

1. Kuori, paloittele porkkanat ja keitä ne kypsiksi.
2. Soseuta porkkanat.
3. Keitä vesi ja maito, lisää riisit kiehuvaan nesteeseen. Keitä n.15 min. Jäähdytä ja lisää porkkanasurvos. Riko munien rakenne ja lisää seokseen. Mausta suolalla ja ripauksella valkopippuria.
4. Kaada seos voideltuun vuokaan/vuokiin, koristele pinta haarukalla. 
5. Jos pakastat, tee se tässä välissä. Ota sulamaan edellisiltana jääkaappiin, tai huoneenlämpöön 3 tuntia ennen paistamista (itse pakastin toisen raakana, toisen kypsänä - haluan testata kummasta tuli parempaa).
6. Ripottele vähän korppujauhoja pinnalle.
7. Laita pinnalle myös voinokareita.
8. Paista 180°C asteessa n.1½ tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.

Perunalaatikon tekoa. Perunat keitettiin kuorineen, kuorittiin kuumina (tämä oli vaikein osuus), survottiin ja laitettiin lämpimään 7 tunniksi vehnäjauhojen kera. Alemmassa kuvassa survos 7 tunnin jälkeen - ei löystynyt, kuten kuulemma kuuluisi tapahtua, mutta maku oli ainakin hieman imelä.

Pakastamista vaille valmista. Paistoin toisen porkkanalaatikon, toisen jätin raa'aksi. Jouluna kerron sitten kumpi oli parempi vaihtoehto. Perunalaatikot pakastin raakoina.

Lanttulaatikko
2 kpl 0,8 l vuokaa, 3 t, aktiivista kokkausaikaa 1 t

• 1,5 kg lanttua
• vettä
• 3 dl kuohukermaa
• 3 munaa
• 2 tl suolaa
• 2 tl piparkakkumaustetta
• 3 rkl korppujauhoja
• 3 rkl voinokareita

Ohjeet

1. Kuori, paloittele lantut n. 2-3 cm kuutioiksi suolatussa vedessä ja keitä ne kypsiksi (15-20 min).
2. Kaada vesi pois (säästä pari desiä) ja soseuta lantut esim. sauvasekoittimella.
3. Lisää kerma, munat ja mausteet. Tarkista paksuus, lisää keitinvettä kunnes se on mielestäsi sopiva.
4. Kaada seos voideltuun vuokaan/vuokiin, koristele pinta haarukalla.
5. Ripottele vähän korppujauhoja pinnalle, ja lisäksi voinokareita
6. Laita pinnalle myös voinokareita.
7. Paista 180°C asteessa n.1,5-2 tuntia eli kunnes pinta on kauniin värinen.
8. Pakasta ja odota joulua.
9. Sulata yön yli jääkaapissa, lämmitä uunissa n. 20 min.

Uunimakkara

Makkaran syöminen herättää ristiriitaisia tunteita. Toisalta pahat lisäaineet, teolliset prosessit ja "teurasjätteeksi" luokiteltava lihan kaltaiset ainesosat eivät välttämättä ole ruokaa terveellisimmästä päästä, toisaalta minusta on positiivista että kun kerran eläin kasvatetaan syötäväksi, tapetaan ja syödään, niin siitä sitten käytetään kaikki liha, eikä vain parhaita paloja. Itse syön jänteitä, kamaraa ja muita "lihaan verrattavia ainesosia" mieluummin makkarassa kuin sellaisenaan (Japanissa olen saanut vartaita ko. ainesosista pelkälleen - eivät olleet mitään herkkua omasta mielestäni).

Teen siis silloin tällöin makkararuokia. Yksivuotiaalle en niitä kuitenkaan juuri tarjoa lisäaineiden, ennen kaikkea nitriittien vuoksi. En tosin ole perehtynyt siihen, minkä takia nitriitit ovat pahoja, saa valistaa.

Uunimakkara ja perunaporkkanamuusi
4 annosta, 30 min, aktiivista kokkausaikaa 15 min

Ainekset
Makkara

• 800 g uunimakkaraa/-lenkkiä
• 100 g aurajuustoa ja/tai
• 2 tomaattia ja/tai
• 150 g juustoraastetta

Peruna-porkkanamuusi

• 700 g perunoita, jauhoinen lajike
• 500 g porkkanoita
• 2 dl maitoa
• 1 tl + 1/2 tl suolaa
• muutama voinokare

Ohjeet

1. Laita peruna-porkkanavesi kiehumaan ja uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Kuori perunat ja porkkanat, paloittele noin golf-pallon kokoisiksi paloiksi.
3. Laita porkkanat kiehumaan suolattuun veteen. 5 min jälkeen lisää perunat, keitä vielä noin 15 min kunnes ovat pehmeitä.
4. Perunoiden ja porkkanoiden kiehuessa laita leivinpaperi uunipannulle, kuori makkarat, tee niihin vinoja viiltoja ja laita paperin päälle. Laita viiltoihin aurajuustoa ja/tai tomaattia. Päälle voit levittää vielä juustoraastetta.
5. Paista makkaroita n. 15 min uunissa.
6. Kaada perunoista ja porkkanoista keitinvesi toiseen astiaan. Muussaa juurekset perunanuijalla. Lämmitä maito mikrossa ja sekoita muusiin. Lisää myös suola ja sekoita. Lisää keitinvettä kunnes koostumus on sopiva.
7. Syö salaatin kera.

Poika sai seuraavana päivänä lounaaksi peruna-porkkanamuusia kurkun ja keitetyn kananmunan kera (ilman makkaraa siis).

Perinteinen uunilohi

Päätin vaihteeksi tehdä ns. perinteistä kermaviiliuunilohta. En jostain syystä löytänyt reseptiä sellaiseen, joten sävelsin.

Jos tämä resepti ei innosta, olen aiemmin tehnyt mm. valkosipuliuunilohta, tomaatti-parmesaaniuunilohta sekä sweet&sour -uunilohta.

Kermaviiliuunilohi ja puikulamuusi
4 annosta, 35 min, aktiivista kokkausaikaa 20 min

Ainekset

Lohi

• 1 (n. 800 g) lohifilee
• 1 prk (200 g) kermaviiliä
• 1 nippu tai ruukku tuoretta tilliä
• 1 rkl sinappia
• 1/2 sitruunan mehu
• 1 tl suolaa
• mustapippuria myllystä

Muusi

• 1,2 kg puikulaperunoita
• 1 tl suolaa
• 2 dl maitoa
• muutama nokare voita tai Oivariiniä

Ohjeet

1. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Laita lohifilee nahka alaspäin uunivuokaan.
3. Silppua tilli. Sekoita puolet tillisilpusta, sinappi, sitruunamehu, suola ja pippuri kermaviiliin. Levitä seos kalan päälle.
4. Laita kala uuniin paistumaan n. 25 minuutiksi.
5. Laita perunavesi kiehumaan.
6. Kuori ja huuhtele perunat. Leikkaa isot perunat puoliksi.
7. Laita perunat kiehumaan kattilaan, lisää suola. Vettä pitäisi olla sen verran että perunat juuri ja juuri peittyvät. Keitä 20 min.
8. Kaada keitinvesi toiseen astiaan. Muussaa perunanuijalla. Lisää mikrossa lämmitetty maito, sekä keitinvettä kunnes koostumus on sopiva. Lisää myös muutama nokare voita.
9. Ota lohi uunista, koristele lopulla tillisilpulla.
10. Syö lohi muusin sekä salaatin kera.

Lohi menossa uuniin.

Joten ei kun muusin tekoon.

Lohi tuli uunista tämännäköisenä. Kermaviilitäytteen reunat kärtsäsivät, mutta niin käy aina, ellei sitten vuoan koko ole todella hyvin optimoitu, käristynyttä osaa ei tarvitse syödä.

Bataatti-linssipata

Tein Yhteishyvästä joskus bongattua bataatti-linssipataa. En toista reseptiä, koska tein kolminkertaisena annoksena lähes suoraan reseptistä. Tosin vaihdoin cayennepippurin chilijauheeseen, ja lisäsin bataatin suhteellista osuutta. Kolminkertainen annos oli muuten aivan valtava, ja päädyin pakastamaan osan, sillä kerrankin alkuperäisen reseptin annoskoko oli mennyt nappiin.

Bataattien pilkkomiseen menee aika kauan, mutta muuten resepti on nopea. Yhteensä aikaa meni ehkä 40 min, josta aktiivista aikaa oli noin 30 min. Sipuleiden ja bataattien kuoriminen ja pilkkominen vei siitä suurimman osan. Pidensin kypsennysaikaa ja kypsensin lopussa ilman kantta, sillä nestettä oli reseptissä liikaa. Söin riisin kera.

Oikein maukasta, joskin miehen kommentti tämän nähtyään oli taas: "Niin, missä se ruoka on?"

Hapanimelä uunilohi

Tässä yksi vahingossa syntynyt supernopea ruokaresepti. Aioin tehdä jotain muuta, mutta kaupassa oli lohifileet alle 5 eur per kg, niin muutin suunnitelmia lennosta. Haluamaani maustekastikettakaan ei löytynyt, joten ruoasta tuli sattumien summa. Sellaiseksi todella onnistunut, mies (joka ei yleensä kehuja haaskaa) kehui jopa kaksi kertaa!

Hapanimelä uunilohi
4 annosta, 25 min, aktiivista kokkausaikaa 5 min

Ainekset

• 1 lohifilee, noin 800 g
• valmis sweet&sour-ateriakastike
• 200 g pakastekatkarapuja

Lisäksi

• riisiä
• suolaa ja vettä ohjeen mukaan

Ohjeet

1. Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.
2. Laita lohifilee uunivuokaan, nahka alaspäin. Huuhtele katkaravut vedellä siivilässä, valuta.
3. Kaada ravut fileen päälle, ja niiden päälle kastike.
4. Paista uunissa noin 25 min.
5. Keitä riisi lohen paistuessa.

Helppoa, eikös?

Luumuja lihapadassa

Hedelmäruokakirjoituksestani tuli mieleen, että luumutkin voisivat sopia lihapataan, ja löysinkin hyvän reseptin Pirkasta inspiraation lähteeksi.

Ehkä huomaat että olen hurahtanut lihapatoihin - ne sopivat niin mahtavasti syksyyn. Lisäksi venäläistä lihapataa lukuun ottamatta olen voinut tehdä valmistelut heti lapsen päivällisen jälkeen hänen ollessa vielä pirteä ja iloinen, ja sen jälkeen mennä tekemään hänen kanssaan jotain aivan muuta. Usein nimittäin laittaessani ruokaa samalla kuin laitan lapselle iltapuuroa, hän alkaa jo olla väsynyt ja malttamaton. Silloin ruoanlaitosta ei meinaa tulla mitään lapsen vaatiessa päästä syliin vähän väliä.

Liha-luumupadan kanssa ei käynyt siis näin. Laitoimme yhdessä ruokaa (poika teki omaa "palikkasoppaansa" lattialla), ja menimme sen jälkeen muualle leikkimään padan hautuessa rauhassa. Jossain vaiheessa piti heittää muutama ainesosa joukkoon, mutta se sujui ongelmitta.

Liha-luumupata
4 annosta, 75 min, aktiivista kokkausaikaa 30 min

Ainekset

• 600 g karjalanpaistilihoja
• 250 g ruskeita tuoreita herkkusieniä (tavallisetkin käyvät)
• 4 isoa porkkanaa
• mustapippuria myllystä
• 1 tl kuivattua timjamia
• 3-5 dl vettä
• 1,5 dl olutta (yksivuotias lapseni avasi jääkaapin - hän on osannut tehdä niin 8 kk iästä lähtien - otti sieltä oluttölkin, ja hetken mielijohteesta avasin sen ja kaadoin sitä pataan)
• 1 lihaliemikuutio tai vastaava määrä lihafondia
• 170 g kuivattuja luumuja
• 2 dl ruokakermaa

Lisäksi

• 1,2 kg perunoita, esim. Lapin Puikula, tai peruna-palsternakkamuusia

Ohjeet

1. Ota liha lämpenemään 1/2-1 h ennen valmistuksen aloittamista.
2. Kuori ja paloittele sipuli ja porkkanat. Puhdista herkkusienet ja leikkaa puolikkaiksi. Siirrä kaikki pilkotut vihannekset omiin astioihinsa. 
3. Kuumenna öljy paistokasarissa, kattilassa tai padassa. Ruskista siinä lihapalat kahdessa erässä. Ruskista myös sipuli. Siirrä liha ja sipuli toiseen astiaan.
4. Paista herkkusieniä hetki padassa. Nosta lautaselle.
5. Pane lihat takaisin kattilaan sipuli, porkkanoiden, mausteiden, veden ja fondin/liemikuution kanssa. Lisää vettä kunnes liha ja vihannekset melkein peittyvät. Anna poreilla hiljalleen kannen alla noin 45 minuuttia.
6. Tässä välissä kuori perunat (ja palsternakat) ja laita kiehumaan. Jos teet vain keitettyjä puikulaperunoita, riittää että aloitat keittämisen kun pata on hautunut 40 min.
7. Lisää herkkusienet, luumut ja ruokakerma. Jatka hauduttamista vielä noin 15 minuuttia. Tarjoa muusin tai perunoiden kanssa. Ai niin, ja punaviinin.

Meillä kuluu timjamia niin paljon, että ei kannata ostaa mitään pikkupurkkeja, vaan litran tötsiä.

 Lähes valmis pata.

 Valmis pata. Viinivalinta ei ollut kovin onnistunut.

 Pojan palikkakeitto.

Ruoka- ja ostoslista yhdeksi syksyiseksi viikoksi

Ajattelin tehdä itselleni ja myös teidän lukijoiden iloksi, viikon ruokalistan ja ostoslistan. Joka päivälle on yksi noin neljän hengen ruoka, josta riittää esim. kahdelle nälkäiselle aikuiselle illalla, sekä yhdelle aikuiselle ja kahdelle lapselle seuraavana päivänä. Ostoslistan kanssa voit mennä kauppaan ja tehdä koko viikon ostokset kerralla. Tosin loppuviikon tuoreainekset joutunet ostamaan erikseen, tai sitten pakastamaan, etteivät mene pilalle. Aamiaistarvikkeet, välipalat, maidot ja muut joudut toki lisäämään listaan itse oman maun mukaan. Lisäksi listalta puuttuu lisukesalaatit, ellei niitä erikseen ole reseptissä. Reseptit löydät oheisista linkeistä.

Olen yrittänyt tasapainottaa listan niin, että mukana on liha-, kana-, kasvis- ja kalaruokia, vaihtelua ja mahdollisimman paljon sesongin aineksia. Alkuviikon reseptit ovat nopeampia valmistaa, viikonlopun taas hitaampia.

Kerropa vaikka kommenttikenttään onko tästä sinulle hyötyä, kannattaako näitä tehdä lisää! Oliko muoto kätevä, vai kaipaisitko muutoksia?

Ruokalista viikoksi:
Maanantai: Kaali-ohra-jauhelihalaatikko
Tiistai: Punajuurifalafelit ja pinaattikuskus
Keskiviikko: Perusspagetti
Torstai: Intialainen butter chicken
Perjantai: Tuorepinaattiletut ja katkarapujogurtti
Lauantai: Possun uunifilee ja hunajajuurekset
Sunnuntai: Paistetut kalafileet sekä perunat

Ostoslista kategorioittain (loppuviikon pilaantuvat tarvikkeet mainittu erikseen):

Hedelmät ja vihannekset

Ma-pe

• 1 kg kerä- eli valkokaalia
• 8 sipulia
• Valkosipulia (12 kynttä)
• 1-2 tuoretta punaista chiliä
• 1-2 punajuurta (koosta riippuen)
• Muutama porkkana
• 2 sitruunaa
• Tuoretta minttua
• Tuoretta korianteria (valinnainen)
• Tuoretta ruohosipulia ja/tai persiljaa
• Tuoretta inkivääriä (3 cm pätkä)
• 450 g tuoretta pinaattia (tätä tulee kahteen eri reseptiin, 250 + 200 g)
• 1 punainen paprika

La-su

• 1/3 lanttu
• 3 sipulia
• 3 punajuurta
• 4 porkkanaa
• 6 valkosipulinkynttä
• tuoretta timjamia (valinnainen)
• 1,2 kg hyviä perunoita

Liha, kala, kana ja munat
Ma-pe

• 400 g sika-nautajauhelihaa
• 400 g naudan jauhelihaa
• 3 kananmuna
• 800 g kanafileitä

La-su

• pintamaustettu possun uunifilee, n. 1 kg (sellainen jossa on reilu rasvakerros päällä)
• 4 kalafilettä, à 150 g

Leipä
Ma-pe

• Naanleipää (valinnainen)

La-su


Maitotuotteet
Ma-pe

• Voita (250 g)
• Kreikkalaista jogurttia (6 dl)
• Kuohukermaa (2 dl)
• Kevytmaitoa (6 dl)

La-su

• 1 kermaviili (200 g)

Muut kylmätuotteet

• Piparjuuritahnaa

Kuivatavarat ja säilykkeet

Mausteet

• Suolaa
• Sormisuolaa
• Mustapippuria myllyyn
• Kuivattua oreganoa tai meiramia 
• Kuivattua timjamia
• Korianterinsiemeniä (joko jauhettuna, tai kokonaisena, jos sinulla on mortteli)
• Juustokuminaa eli jeeraa
• Garam masalaa
• Chilijauhetta

Kuivat viljatuotteet, suurimot jne.

• Rikottuja / esikypsytettyjä ohrasuurimoita (1 dl)
• (couscous-) kuskussuurimoita (4 dl)
• Korppujauhoja (1/2 dl)
• Spagettia (400 g)
• Basmatiriisiä (6 dl)
• Ruisjauhoa (1 dl)
• Vehnäjauhoja (3 dl)

Säilykkeet

• 2 prk kikherneitä (à 400-500 g)
• 2 tlk tomaattimurskaa tai valmista tomaattipastakastiketta
• 1 tlk tomaattipyrettä (sellainen pieni purkki)
• 1 tlk paseerattua tomaattia (500 g)

Sokeri ja makeutus

• Siirappia (3 rkl)
• Sokeria (1 dl)
• Juoksevaa hunajaa (noin 1 dl, kahteen ruokaan)

Öljyt, etikat ja kastikkeet

• Oliiviöljyä (pari desiä)
• Rypsiöljyä (desi-pari)

Pakasteet

• Puolukoita (1 pussi)
• Katkarapuja (200 g)

Hedelmäruokien kavalkadi jatkuu: päärynää pastassa

Uusimmasta Yhteishyvästä bongasin reseptin, joka oli sekä helppo, että nopea, että herkullinen. Lapsellekin kelpasi!

Tällä kertaa resepti kelpasi lähes sellaisenaan, joten en kirjoita sitä uudelleen tähän, katso siis linkki. Tosin lisäsin hieman pastan, päärynän ja homejuuston määrää, ja vaihdoin Sambal Oelekin, joka minulta oli päässyt loppumaan, tuliseen chilikastikkeeseen (Santa Marian extra hot chili sauce, tabasco-tyyppinen).

Muita hedelmäruokia viime kuukausilta: persikka-ohra-kanavuoka, banaanikana, luumu-lihapata ja kasviskuskus, jossa kuivattua aprikoosia. Sekä tottakai maailman paras omenapiirakka. Uutena myös mangokana.

Tältä päärynäpasta näytti:

Lapsellekin kelpasi! Tosin äidin tarjoama lusikka napattiin heti omaan käteen, lusikalla hän lähinnä siirteli ruokaa lautasella, söi sormin, ja kanapalat lensivät lattialle käytyään suussa... Pasta, sipulit ja päärynät kyllä maistuivat. Mutta tällaista tämä syöminen kai on yksivuotiaan kanssa. Vai...?